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今年年夜饭怎么吃?

分类:盟市新闻  2021-02-09 16:04:32  来源: 内蒙古新闻网   热度:
消费者购买年夜饭礼盒,一是要选择持有有效食品经营许可证,且餐饮食品安全量化等级良好以上的餐饮服务单位;二是购买食品时要检查包装及食材质量,勿长时间存放,尽量不购买凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品;三是留好购买年夜饭礼盒的发票、收据等存根,以备食物有问题时可作维权证据。

随着春节的脚步越来越近,年夜饭的筹备已排上各家各户的日程。往年不少市民选择在酒店订餐,巴彦淖尔市临河各大餐饮企业的年夜饭预定很早就爆满。今年疫情之下,各地都在鼓励就地过年,巴彦淖尔人的年夜饭会有什么变化呢?近日,记者走访市场,探索今年年夜饭的正确打开方式。


市民购买半成品年夜饭。(摄影:杨晓军)


 “小家”响应“大家”年夜饭搬上“屏幕”

在临河市民高大爷近70年的人生经历中,每年的年夜饭都是家庭大聚会,家住乌拉特前旗、包头的儿女们都回临河。为了省心、省事,全家十几口人近十几年都是在饭店吃年夜饭。前段时间,距离春节还有近两个月的时候,高大爷的儿子就在一家酒店预定了大年三十晚上的雅间,可这几天疫情形势严峻,他劝儿子取消了预订。“在这个特殊时期,咱们的‘小家’应该以‘大家’为重,减少聚集最安全。”高大爷说,虽说不在外聚餐了,但年夜饭少不了,这几天他和老伴儿紧锣密鼓地准备食材,炸油饼、炸酥鸡、酱牛肉、煮扒条肉……做好的食材都按份给儿女们打包好,再邮寄过去,让他们在家安心过大年。

90后的通辽小伙儿小马去年在临河娶了媳妇安了家,今年由于疫情防控相关要求,他和妻子决定留在临河过年。“我们两家父母都在通辽,但我们响应就地过年的号召。前几天,我们在一家饭店购买了半成品年夜饭礼盒,里面有河套硬四盘、炖羊肉,只要上锅蒸一下就能吃,很方便,到时候再拌两个凉菜。我们和父母、朋友约好了一起视频过年,比谁家的菜最丰富,感觉既有趣又吃得舒坦。”

从“到店”转向“到家”半成品年夜饭受欢迎

记者走访临河多家酒店,年夜饭预定从往年的爆满到今年的“门庭冷落”是最大的变化。

临河花园酒店的工作人员介绍,往年在春节前一个多月,年三十当天几乎“一座难求”,今年到目前为止,除夕夜雅间只订出40多间,年三十中午才订出20多间,正月期间的预定量估计也会减少一多半儿。

“为了尽可能满足消费者的就餐需求,我们将雅间进行了改造,严格控制就餐人数。此外,严把食材采购关和质量关,在卫生消杀方面,每日保持不少于4次的环境消杀,同时加强餐厨用具的清洗消毒,保持操作间清洁干燥;在食材加工方面,严格按照操作规范流程进行清洗加工,坚决杜绝腐烂变质食品和不符合食品卫生标准的操作和行为,让顾客在团聚的同时能有一个安全的用餐环境。”花园酒店前台一名工作人员说。

华澳大酒店的一名工作人员介绍,原本年夜饭预订就不理想,这几天陆续还有不少人退订,大家都担心疫情出现波动,所以他们都将押金无条件退还给消费者。

到酒店吃年夜饭的人少了,但记者发现,不少餐饮企业推出的半成品年夜饭大受欢迎。

华澳大酒店的大厅布置了年货展,酒店自制的扒条肉、炸带鱼、牛腱肉、酥鸡丸子等打包成399元、599元、699元的礼盒,前来选购的市民络绎不绝。

年夜饭这样吃才安全

巴彦淖尔市市场监督管理局餐饮服务监管科工作人员提醒广大消费者,一是预订年夜饭要选择持有有效食品经营许可证,且餐饮食品安全量化等级良好以上的餐饮服务单位就餐;二是在就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透,餐饮具是否清洁,不吃生食水产品,就餐后应索取发票等就餐凭证;三是一旦发生疑似食物中毒事件,应立即到附近正规医院治疗,同时向当地市场监管部门举报或投诉。

消费者购买年夜饭礼盒,一是要选择持有有效食品经营许可证,且餐饮食品安全量化等级良好以上的餐饮服务单位;二是购买食品时要检查包装及食材质量,勿长时间存放,尽量不购买凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品;三是留好购买年夜饭礼盒的发票、收据等存根,以备食物有问题时可作维权证据。(袁雅芹)



年夜饭巴彦淖尔

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