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蒙古族人的这些发明至今影响着世界人民的日常生活

分类:草原文化  2017-07-31 17:59:28  来源: 内蒙古民俗网   热度:
根据意大利马可·波罗在游记中的记述,蒙元时期的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品,是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理,做成了便于携带的粉末状奶粉,作为军需物资。

  奶粉

  


  根据意大利马可·波罗在游记中的记述,蒙元时期的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品,是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理,做成了便于携带的粉末状奶粉,作为军需物资。长途行军时,奶粉便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中,加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动,使其溶解成粥状从而食用,在作战时在马背上能迅速补充体力,所以蒙古骑兵才那样强悍,使敌人闻风丧胆。在长途行军和沙漠作战缺少粮草时,依靠这种方法能生存长达几个月之久。


  冰激凌

  


  早在元代忽必烈时期,蒙古族人发明了最初的冰激凌。马可波罗回国时,忽必烈把冰激凌制作工艺当作礼物传给了他,后来这种珍品的制作方法在西方逐渐普及开来,并成为了举世流行的夏季冷饮佳品。


  酸奶、奶酪

  


  游牧民族将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就发酵变酸。形成了酸奶。后来发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,味香而鲜,变成极好吃的奶酪,于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是游牧民族的主要食物之一。


  帽檐(沿)

  


  以前的帽子是没有帽檐的,忽必烈时期,因每年要到上都避暑狩猎,随行的察必皇后看到他狩猎时阳光刺眼,看不清猎物,便将原来的帽子加上了檐,使之能够遮蔽阳光。从此人们便将察必皇后的这一发明延续下来。


  涮羊肉

  


  相传,当年忽必烈统帅大军南下。一日,人困马乏饥肠辘辘,猛想起家乡的菜肴———清炖羊肉,立即吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,发现有敌情。厨师知道他正想吃羊肉,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗,翻身上马迎敌,获得胜利。 在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉,切成薄片,再配上各种作料,将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说:“此菜尚无名称,请赐名。”忽必烈笑答:“我看就叫‘涮羊肉’吧!”


  胭脂

  


  胭脂原产于匈奴地区的焉支山(今甘肃境内),匈奴贵族妇女常以“阏氏”(胭脂)妆饰脸面。


  黄油

  


  黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取两斤左右的黄油,足见其珍贵。为食用方便,牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月,人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来,待食用时开启,由于不与空气接触,所以一尘不染,依然是新鲜滋润、绵甜可口。


  靴子

  


  靴子是游牧民族在劳动时的必备品,并且男人穿的很多,这又是因为,男人在当时的历史条件下主要从事狩猎,放牧等活动,而靴子的作用除了保暖御寒,还有保护脚踝和腿部的作用,这是男人从事剧烈运动(如骑马)所要求的。随着时代的发展,现在已经成为女士时尚必备物件。

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