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【文化百科】传统蒙医药——饮食疗法

分类:草原文化  2019-11-19 11:37:23  来源: 方志内蒙古   热度:
合理的膳食成为人们维持身体健康的基本保证,在身体一旦得病时,又成了人们驱除病痛的首选“药物”。

  合理的膳食成为人们维持身体健康的基本保证,在身体一旦得病时,又成了人们驱除病痛的首选“药物”。



  关于古代蒙古民族的饮食结构,13世纪时出使过蒙元帝国的南宋官吏彭大雅在其所著的《黑鞑事略》中有详细的记载:“其食肉而不粒。猎而得者,曰兔、曰鹿、曰野彘、曰顽羊、曰黄羊、曰野马、曰河源之鱼。牧而疱者,以羊为常,牛次之。非大宴,不刑马。火燎者十之九,鼎烹者,十二三。其次,马乳与羊牛酪。其味盐一而已。”



  羊肉具有养生保健、滋补祛病等作用,自古以来就是蒙古族民众不可或缺的饮食主餐。



  据《蒙古秘史》记载,成吉思汗的远祖孛端察尔早年在流浪生涯的时候,经常向“林中百姓”乞讨“额苏克”度日。额苏克,就是酸马奶。

  酸马奶俗称马奶酒,是游牧为生的蒙古族牧民,因地制宜将马奶发酵后酿造的一种味美可口的健身饮料,亦是蒙医饮食疗法中传播最广、声名最著的一项保健、治疗内容。草原牧民饮用的酸奶除酸马奶外,有酸驼奶、酸牛奶、酸羊奶、酸山羊奶等,其性、味、功能大致与酸马奶相似,但疗效不及酸马奶。


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