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5种焖饭的做法,没事换换口味~都是大写的好吃!

分类:舌尖上的内蒙古  2016-12-29 11:22:05  来源: 天天美食食谱   热度:
5种焖饭的做法,没事换换口味~都是大写的好吃!不信你试着做着看好吃不……

【1.香菇胡萝卜焖饭】


食材:250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。


做法:


1)香菇洗净,摘去根蒂备用。


2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。


3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。


4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下。


5)下入香菇和胡萝卜翻炒。


6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。


7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。


8)焖米饭。


9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。


10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。



【2.排骨焖饭】


食材:500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。


做法:


1)排骨斩小块,泡去血水。


2)大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分。


3)锅里倒少许水,放入冰糖。


4)炒至浅咖啡色。


5)放入排骨快速翻炒。


6)均匀的炒上糖色。


7)八角和姜炒出香味(排骨推到一边)。


8)继续翻炒。


9)倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里。


10)把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟。


11)放入红椒。


12)放蒜薹快速拌匀。



【3.孜然羊肉胡萝卜焖米饭】


食材:300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。


做法:


1)羊肉洗净,切小块。


2)葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。


3)锅内加水放入葱姜。


4)水开后放入切好的羊肉大火煮开。


5)等羊肉变白色捞出备用。


6)炒锅内加少许油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒。


7)锅内加水,放入胡萝卜丁,根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。


8)把锅内肉汤倒入电饭锅。


9)把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可。



【4.海带焖饭】


食材:水发海带50克,大米100克。


做法:


1、水发海带洗净,切丁。


大米淘洗干净。


2、锅置火上,放入海带丁和适量清水大火烧开,煮5分钟,放入大米烧煮10分钟左右,水快干时盖严锅盖,用小火焖10—15分钟即可。



【5.土豆豆角焖饭】


食材:2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜。


做法:


1)土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。


2)牛肉洗净切小丁。


3)葱姜切末。


4)锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅。


5)炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色。


6)放入适量酱油翻炒均匀。


7)放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。


8)电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。


9)将炒完的菜倒进去。


10)用筷子搅拌均匀。


11)电饭锅煮饭即可。


焖饭做法

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