内蒙古自治区互联网信息办公室主管 内蒙古网络文化协会主办

设为首页 收藏 登录

当前时间

活力内蒙古官方账号:

文化资讯 草原文化 草原历史 草原文艺 草原儿女 草原那达慕 舌尖上的内蒙古
您当前的位置:首页 >> 内蒙古旅游 >> 舌尖上的内蒙古

开春第一菜非它莫属,现在吃正是时候!

分类:舌尖上的内蒙古  2017-03-21 15:27:04  来源: 美食食疗菜谱   热度:
春天吃韭菜啦!!春天的韭菜集多种功效于一体,很多朋友都在问韭菜还有什么做法,今天总结了这几种做法给大家。

春天吃韭菜啦!!

春天的韭菜集多种功效于一体

很多朋友都在问韭菜还有什么做法

今天总结了这几种做法给大家

希望大家喜欢


凉拌韭菜

  食材

  嫩韭菜150g,生抽,香油

  味精,盐,醋适量

  步骤

  1、先将韭菜摘洗干净,切成4厘米长的段。

  2、在锅中将水烧开,把切好的韭菜倒入锅中焯水,捞出后放入凉水中浸泡。

  3、稍微沥干后装入盘中,加入调味的酱汁,拌匀,最后淋上香油即可。


韭菜煎饼

  食材

  鸡蛋5个,面粉250g,韭菜1把

  水适量,食盐、鸡精适量

  步骤

  1、将面粉,盐,鸡精和水调成面糊,不要太稠。喜欢的话,还可以打个蛋进去,更香。

  2、把韭菜段混入调好的面糊中,搅拌均匀。

  3、在平底锅里涂一层薄油,开小火,摊成面饼,等待边缘面糊变色了就可以翻面,再煎。喜欢吃酥脆一点的,可以煎久一点,喜欢绵软口感的,颜色一变就能出锅了!


韭菜炒河虾

  食材

  250 克河虾、1 小把韭菜、盐

  油、姜丝、料酒

  步骤

  1、这个菜相当容易,配料也相当简单,最要一点点咸味即可。

  2、保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候,要小心哦,它会蹦起来,河虾下锅要用锅盖盖半分钟,再打开,翻炒变成红色后,把配料放进去,炒入味,最后倒入切好的韭菜翻炒即可。


韭菜炒香干

  食材

  100g 香干、500 克韭菜、适量油、适量盐

  少许洋葱、5 颗花椒、适量生抽

  适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油

  步骤

  1、韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半

  2、油锅内放入花椒,洋葱粒爆香

  3、放入香干翻炒

  4、添加适量清开水、适量生抽、放少许鸡精、少许胡椒粉

  5、放入韭菜翻炒均匀

  6、淋上少许香油提味即可


  TIPS 挑选韭菜

  1、市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种。宽叶韭菜颜色淡绿,膳食纤维比较少,口感相对好一些;窄叶韭菜叶色深绿,膳食纤维较多,口感不如宽叶的,但味道相对更浓郁。

  2、买韭菜时要选择根部截口处平整的。捏住韭菜根部,叶片能够直立的,这样的韭菜很新鲜。如果韭菜根部截口处长出一节,或者叶子松垮的,说明已经不新鲜了。

  3、叶子上有虫眼、变黄的韭菜不要买。另外,根部太粗壮的可能是用了很多的化肥,也要谨慎购买。

  4、买回的韭菜如果不马上吃,直接冷藏会将冰箱弄“臭”,因此韭菜在放入冰箱前,最好先将其用保鲜袋密封好。

开春第一菜韭菜

分享到:

相关信息

    无相关信息

热文排行