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10道超级美食,当大厨就是这么简单

分类:舌尖上的内蒙古  2017-03-30 15:30:01  来源: 做饭很简单   热度:
10道超级美食,当大厨就是这么简单~

葱油鸡腿



  用料:

  鸡腿1个,酱油适量,盐适量,食用油适量,香油适量,姜丝葱丝适量

  做法:

  1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟

  2.鸡身涂一层香油,放入瓷碗内封上保鲜膜

  3.入微波炉高火3分钟,然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。

  4.食用油先放入微波炉高火3分钟,拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水

  5.把混合的葱油再放入微波炉高火3分钟,然后淋在做好的鸡腿上面。


两分钟巧克力蛋糕



  用料:

  面粉三茶匙,无糖可可粉(可用一勺咖啡加两勺高乐高)三茶匙,糖两荼匙,食用油三茶匙,巧克力碎15g,奥利奥饼干(可不加)一块,牛奶三茶匙,鸡蛋一个,巧克力炼乳(可用巧克力酱)少许,草莓酱(可不用)少许

  做法:

  1.准备一只瓷杯子,先放面粉,放入可可粉,放入糖和油,放入牛奶,搅拌匀

  2.放入鸡蛋,耐心搅拌匀!

  3.将巧克力和奥利奥敲碎,将奥利奥和巧克力碎放入杯中搅拌一下!放微波炉高火两分钟!

  4.取出扣在盘子上,切成三片,用小杯子整下形。

  5.在每一片蛋糕上涂上草莓酱!(可以不涂直接吃)将蛋糕叠加起来,淋上巧克力炼乳!稍装饰!可以吃了!


鱼香排骨蒸南瓜



  用料:

  猪肋排300克,南瓜500克,鱼香酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,生粉1茶匙,料酒1汤匙,姜少许,蒜少许,葱白少许,辣椒适量

  做法:

  1.排骨斩段,用清水反复洗净,沥水。在排骨中,加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。

  2.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。加1茶匙生粉。拌匀,使每块排骨均匀沾上腌料。

  3.腌30分钟,或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

  4.南瓜去皮、切成段,铺在盘中。

  5.把腌好的排骨放在南瓜上,腌料也一并拨进去,剪一个小青椒(不喜欢辣的省略)。

  6.盖上耐高温保鲜膜,用牙签或叉子扎一些小孔排气。

  7.设置高温10分钟,取出看看排骨这个程度够不够,不够再加热2~3分钟。


巧用“叮叮”



  用料:

  北豆腐1块,豆瓣酱15g,白砂糖5g,白芝麻适量,小葱适量

  做法:

  1.北豆腐洗净后切成厚度约1cm,长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。

  2.将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合,均匀地刷在豆腐表面。

  3.把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中,无须加盖,高火4分钟,中途翻一次面。

  4.吃的时候表面撒上小葱碎。


椒香盐水虾



  用料:

  鲜虾200g,小葱1棵海盐4g,花椒2g,糖1g,料酒10g,水70g

  做法:

  1.虾洗净,用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。

  2.依次加入花椒、海盐、糖、 料酒、冷水、小葱,静置 10 分钟。

  3.放入微波炉,选择菜单上的“蒸海鲜”选项,按开始键加热,5 分钟后按暂停键开炉门观察下火候。

  4.虾的颜色已经彻底变红,按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。


香辣红酒鸡腿(微波炉版)



  用料:

  鸡腿400g,生抽适量,烤肉料适量,红酒适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量

  做法:

  1.准备好鸡腿、调味料,生抽倒入鸡腿中,拌匀。

  2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中,加入红酒调匀。

  3.调好的腌料倒入碗中,充分将鸡腿揉,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时入味。

  4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。

  5.烤盘送入微波炉;调至微波烘烤档,烤5分钟,取出翻面;再烤5分钟,刷上一层调料,再烤5分钟即熟。


剁椒豆腐

  


  用料:

  内酯豆腐1盒,剁椒20克,蒸鱼豉油2汤匙,葱适量,油1汤匙

  做法:

  1.豆腐去盒,切成大片铺在盘中。

  2.均匀浇上剁椒,设置高火2分钟。

  3.取出滗水,淋上蒸鱼豉油,如没有,用生抽也行。

  4.再放入微波炉,高火1分钟取出。

  5.把1汤匙油高火加热1分钟。

  6.豆腐上撒上葱花,淋上热油即成。



手撕香菇根

  


  用料:

  香菇根150g,香菜碎一点点,生抽2茶匙,盐一小撮,孜然粉1.5小勺,辣椒粉1小勺,色拉油茶匙

  做法:

  1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

  2.取一根香菇根,用刀拍松。把所有的香菇根都处理好。

  3.先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。

  4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

  5.取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

  6.将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)

 

减脂增肌【懒人微波炉牛肉干】

  


  用料:

  牛肉500g,生抽30g,黄酒20ml,白糖10g,盐2g,咖喱粉一小勺,辣椒粉一小勺

  做法:

  1.牛肉要尽量选择纯瘦的,没有筋头巴脑的,将牛肉切成手指粗细然后再切成2cm左右的小肉块

  2.加入生抽,黄酒,白糖,盐腌制过夜,为的是让牛肉充分入味,着急的话最少也要腌制3小时

  3.腌好的牛肉放在盘子里码好,放入微波炉3min

  4.取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉,用筷子把牛肉翻个面继续加热3min

  5.取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5cm的小丁,继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒

  6.放入咖喱粉或者辣椒粉即可。一次做可以勤翻面,汁收的差不多了一定要换新的盘子不然会糊。

美食大厨

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