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十分钟就能让你快速学成的8道家常菜谱,太赞了!

分类:舌尖上的内蒙古  2017-08-08 16:52:49  来源: 天天美食食谱   热度:
十分钟就能让你快速学成的8道家常菜谱,太赞了!还不快和我来学,做给家人吃,家人一定会给你点一个大大的赞!

豆豉鸡腿

1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)

2、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。

3、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

4、拌匀。

5、装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行)。

6、放入蒸锅中。

7、水开后,中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)


三杯鸡翅

1.先把鸡翅洗净,冲干净血水,控干备用

2.将鸡翅放入盆子,倒入适量的烹饪黄酒浸泡半个小时以上(去腥非常有效,没有黄酒,用料酒,啤酒替代也可以,我是头天晚上把鸡翅处理好,搁冰箱浸泡着的,大家也可以这样,记得盖上保鲜膜)

3.锅烧热,放入麻油(不需要真的一杯,鸡翅本来就是个出油的菜)

4.放入浸好控干水剁块的鸡翅,两面煎黄

5.把鸡翅扒到一边,放入红葱头和青椒碎,炒出葱香和椒香

6.放入适量东古一品鲜和客家黄酒

7.大火烧开,转中火稍微焖一下入味,再换大火收汁

8.同时撒入九层塔


蒜蓉荷兰豆

用料:荷兰豆300克、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙

1、将荷兰豆在开水中焯水,变色后捞出,放冷水中冲洗

2、锅中加少许植物油,放入蒜末煸炒出香味

3、倒入荷兰豆继续翻炒

4、最后加盐和蒜蓉,翻炒均匀即可出锅


红油莲藕

1、将辣椒面放入碗中,放入适量的芝麻,加上一小勺盐

2、锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中(油必须要烧熟,但是不能马上倒入辣椒面,不然会糊)

3、花生捣成花生碎,藕削皮洗净

4、将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉

5、锅内烧开水,放入藕片焯熟

6、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下

7、加入盐、白糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可


肉末茄子

用料:茄子(紫皮,长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升

1、茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎

2、炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出

3、锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散

4、烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可


芦笋炒虾球

用料:芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙

1、虾仁去黑线,一分为二,芦笋去表皮洗净后切小段,大蒜切片,

2、锅内烧水,把虾仁过水焯一下捞出待用;开中火,炒锅倒植物油,放蒜片炒香

3、放芦笋,翻炒几下后,待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒

4、最后放蚝油调味,即可出锅


酸豆角炒肉末

1、酸豆角洗洗,切碎段

2、五花肉洗净,剁成肉碎,加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿

3、红泡椒切碎,姜和蒜想吃的话也切成碎末,不想吃的就别切碎了

4、锅中倒植物油烧热,先爆香姜、蒜

5、倒入肉碎,大火,快速炒至松散变色

6、最后倒入酸豆角和红泡椒,煸炒2分钟左右


西芹炒午餐肉

用料:西芹400克、午餐肉200克、红尖椒1个、食盐1小匙、牛肉粉1小匙、植物油2大匙

1、午餐肉切成条状,西芹切段,红尖椒切粗丝

2、锅内倒植物油烧热,倒入芹菜丝,辣椒丝爆炒

3、炒至芹菜丝,辣椒丝颜色变深,炒熟,放入盐和牛肉粉调味

4、放入午餐肉迅速翻炒均匀,出锅即可

家常菜谱

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