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几道简单宴客菜!客人吃了都夸好

分类:舌尖上的内蒙古  2017-09-21 15:40:29  来源: 食谱家常菜谱   热度:
几道简单宴客菜!客人吃了都夸好,还不快学起来。

微波炉烤茄子

  


  原料:茄子、大蒜

  做法:

  1.大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。

  2.油热后放蒜末炒香,加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉,少许老抽和蚝油,炒匀关火。

  3.将叮熟的茄子切开铺平,铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下,更好入味。

  4.放入微波炉再次高火叮5-6分钟。

  5.根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花就可以。


四川烧白

  


  原料:五花肉、芽菜

  做法:

  1.锅中倒适量清水,放500g五花肉。

  2.6-8片姜,适量花椒,煮至五花肉变色捞出。

  3.肉皮上刷老抽上色,热锅倒油,五花肉肉皮朝下小火煎5分钟。

  4.夹出切片,热锅倒油,放100g芽菜炒熟。

  5.五花肉肉皮朝下码入碗中,淋2汤匙生抽,铺上熟芽菜。

  6.小火蒸40分钟,16.最后,将蒸碗扣入盘中即可。


辣子鸡

  


  原料:鸡翅中、小鸡腿、干辣椒、湿红辣椒

  做法:

  1.干辣椒和湿红辣椒剪段,干辣椒用清水浸泡。

  2.鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块。

  3.加入姜片,料酒,酱油,蚝油,盐,胡椒粉。

  4.抓匀腌制20分钟。

  5.金龙鱼菜籽油倒入奶锅内。

  6.放入沥干水的鸡块小火炸至金黄,沥干。

  7.热锅,倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡。

  8.再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气,倒入鸡块翻炒均匀即可出锅。


毛血旺

  


  原料:鸭血、千层肚、火腿肠、豆芽

  做法:

  1.锅中倒入适量的水,待水沸腾加入洗干净的豆芽竹分钟起锅装盘。

  2.锅中的水继续烧沸腾,下入千层肚煮至7分数熟。鸭血下沸水煮1分钟起锅。

  3.锅中加入适量菜籽油。

  4.等油熟烫之后,加入姜蒜末爆炒出香味。

  5.接着加入火锅料,豆瓣继续翻炒出香。

  6.然后加入适量的水。

  7.待水沸腾之后下入千层肚,火腿肠,鸭血煮至沸腾起锅装碗。

  8.锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后关火,下入干辣椒,花椒翻炒,开小火继续炒香关火。

  9.将葱切段放上,炒好的辣椒油淋上就可以美美的享受这道美味了。

宴客菜客人

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