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不用一滴水和油,电饭锅烧猪蹄,吃着弹牙,香到舔手指!

分类:舌尖上的内蒙古  2017-09-29 17:29:03  来源: 每天教你做道拿手菜   热度:
论家常,除了炖猪蹄,大家做得最多的可能是烧猪蹄了。


  每次走过卤菜摊,看着猪蹄都有些馋。

  论家常,除了炖猪蹄,大家做得最多的可能是烧猪蹄了。这次小美用电饭锅来做了一回烧猪蹄,不放一滴水,也不用一滴油,猪蹄吃起来弹牙而入味,好香。

  电饭锅烧猪蹄

  食材

  猪前蹄2只800克、大葱1根、大蒜5瓣、八角2粒、桂皮1块、姜1大块、白醋1汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量。酱油或生抽2汤匙、老抽几滴(也可不放)、白胡椒粉1/2茶匙。

  做法

  


  1、准备好主材料,猪蹄最好让店家烧一下表皮。

  


  2、猪蹄用温水泡一会儿,用小刀将表皮刮洗干净。

  


  3、再用清水冲洗干净。

  


  4、猪蹄入冷水锅,放白醋,大火煮开后,再煮1分钟,再将猪蹄用清水冲洗干净,不然影响口感。

  


  5、大葱斜切;大蒜切粗粒;姜切片。

  


  6、猪蹄入大盆,调黄酒、酱油或生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐、以及大葱、八角、桂皮、姜片、大蒜,充分抓匀,腌10分钟。

  


  7、将盆里所有材料再抓匀一下,均匀放入电饭锅。

  


  8、按精华煮。

  


  9、煮好后,轻轻翻动一下,让味汁更均匀一点。注意不要太用力,免得有骨头的地方伤了锅体。

  


  10、再按一次精华煮或超快煮,就成了。

  


  赶紧学起来吧,以后就可以自己在家做着吃了,营养又安全~


电饭锅猪蹄

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