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玻璃饺子

分类:舌尖上的内蒙古  2018-04-11 16:50:52  来源: 内蒙古民俗网   热度:
玻璃饺子,用莜面与马铃薯淀粉按三七比例搅和均匀,再用温水搓揉,即可擀制面皮。


  玻璃饺子,用莜面与马铃薯淀粉按三七比例搅和均匀,再用温水搓揉,即可擀制面皮。或将焖熟的马铃薯去皮,趁热加马铃薯淀粉搓拌均匀,一般以1∶0.5比例搓匀和好制作面皮。

  


  制好的面皮包上羊肉馅,馅里拌上适量白萝卜丝,加佐料调味,蒸熟后即可食用。蒸熟的饺皮呈透明状,似玻璃映见内肉馅,故名玻璃饺子。

玻璃饺子

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