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舌尖上的锡林郭勒美食——羊肉

分类:舌尖上的内蒙古  2018-04-25 19:11:53  来源: 内蒙古民俗网   热度:
写了这么多期美食,蓦然回首小编发现没写最核心的羊肉,今天就说说锡林郭勒的羊肉!

  可以算是简单的引言吧

  不知不觉,小编带大家“吃”了不少锡林郭勒的美食了,从手把肉到蒙古果子,再从奶茶到马奶酒,相信大家不仅对美食喜爱,也对锡林郭勒更加了解,那我们就继续旅游不息,美食不止!

  写了这么多期美食,蓦然回首小编发现没写最核心的羊肉,今天就说说锡林郭勒的羊肉!

  


  锡林郭勒羊肉为什么这么有特色?

  锡林郭勒的羊肉好吃是妇孺皆知的,在上海和北京等地你总能看见“锡林郭勒羊肉”的炫目招牌。锡盟羊大致分为苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊,但是为什么这么好吃呢?来看看它们的吃住行吧!

  锡林郭勒的羊吃的是中草药,由于锡林郭勒大草原上的地表植被丰富,沙葱、甘草、柴胡等将近700多种草药及豆科植物,这也是锡林郭勒羊肉好吃的关键因素。

  


  锡林郭勒的羊喝的是天然泉水,锡林郭勒草原上的河流清澈的如镜,都是天然的泉水和雨水,没有一点污染,这样的水喝的羊身体倍棒!

  


  锡林郭勒的羊住的是广袤无垠的辽阔草场,吃饱喝足的羊儿们,稍作休息后,起来健个身,如风一样撒欢在草原上,宽广的草原任意它们奔跑,这样的羊肉脂肪均衡,吃起来味道更加鲜美!

  


  什么样的吃法更能直观感受它的味道?

  煮着吃:小编觉得最直接的味道,就是手把肉那样煮着吃,有着可以接受的微微膻味,肥瘦相间,来一口,满嘴肉的香味,油的那种饱满的感觉。

  


  涮着吃:涮着吃的羊肉卷,色泽鲜红,看起来非常鲜美,这里的味道是两种冲击,第一次是蘸料的香味,第二次的冲击便是羊肉的香味,这个感觉可以排在手把肉后。

  


  烤着吃:小编的夜生活,一定离不开烧烤,不管到锡林郭勒哪里品尝羊肉串,直接可以吃出是不是锡林郭勒的羊肉,不管怎样烤,放在多的孜然或配料,锡林郭勒羊肉的纯香味道,是掩盖不掉的,细细品,相信你也可以get这个技能!这个感觉排在涮羊肉后。

  


  炖着吃:在锡林郭勒有很多人喜欢吃土豆炖羊肉,这样的一道菜味道其实也是很不错,将羊肉的油香融入在绵柔的土豆中,待土豆微化这时的汤肉非常浓香。好了!土豆炖羊肉排在最后吧,它更多的味道融化在了浓汤中!

  



  锡林郭勒羊肉营养价值自然少不了

  羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

  可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,非常适合老年人、体虚的男人和产后妇女食用。

  最后小编听说常吃羊肉还能减肥哦!

  

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