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到达茂草原吃“肚里有货”的烤全羊

分类:舌尖上的内蒙古  2018-08-29 09:22:20  来源: 内蒙古旅游报   热度:
羊是优选当地草场放养的细毛羊,再将大蒜、土豆放入羊腹中一起烤制,使得羊肉更能突出其高品的肉质和鲜美的味道。





  初秋的达茂草原,天高云淡,清风送爽。在达茂旗百灵庙那达慕会场,人们不但免费品尝到了舌尖上的美味,也沉醉在草原的美景中。

  烤全羊鲜香味美

  当日一早,人们相聚在那达慕会场内等待一场盛宴。随着厨师将烤全羊从烤炉上取下,游客们纷纷围了过来,大厨将烤全羊切开分享给大家,“我从江西来到达茂草原游玩,听朋友说有这样的大型活动,所以赶了过来。第一次在草原上吃烤全羊,真是美味。”游客钱先生对游公子说。“达茂烤全羊外焦里嫩,具有米其林餐厅最推崇的焦褐色,入口回味无穷。”来自呼和浩特市的小伙子宋雨给了烤全羊非常高的评价。

  据了解,本次烤全羊不同于普通烤全羊,被称为“肚里有货”的烤全羊。羊是优选当地草场放养的细毛羊,再将大蒜、土豆放入羊腹中一起烤制,使得羊肉更能突出其高品的肉质和鲜美的味道。

  大草原风光无限

  初秋的草原没有了夏天炽热的阳光,多了一丝清爽的风。品尝完美食,人们开始欣赏草原上的美景。在距离主会场200米外的草地上,有一群人身着盛装与草原同框。

  游公子了解到,这是一个四世同堂的大家庭,他们特意赶来参加盛会。家庭成员娜荷芽今年26岁,这位美丽高挑的蒙古族姑娘的家就在达茂旗。她对游公子说:“这是一次大会,也是我们的家庭聚会,达茂草原美丽神奇,希望更多的人来欣赏。”

  在这个美好的节日里,人们或是家庭聚会,或是选择驱车赶往草原深处的斯琴格日乐自家牧场。车辆行驶在路上,草原如地毯般伸向远方,让人心旷神怡。车辆抵达目的地,远方的蒙古包如同珍珠一般散落在草原,“这里是一个让人无法拒绝的地方。”来自包头的张友贤感叹道。当日,斯琴格日乐自家牧场吸引了大量游客,人们在草原上骑马、射箭、体验民俗,乐在其中。

  领养羊魅力突显

  达茂旗是传统的游牧民族地区,这里有优良的空气、无污染的环境,正因为如此,达茂草原羊口感好。早在2008年,达茂旗开始做有机产业,达茂草原羊成为全国第一家有机羊。

  达茂旗农牧业局副局长白力嘎向游公子介绍:“通过市场对接后,人们越来越认可达茂草原羊,很多人都想来草原看看。2015年,由相关企业开始做领养羊项目,2016年形成一定的规模和市场,今年是第3年,我们限额的领养羊是1万只,目前已经达到2万只。3年的时间,领养羊项目不但带动了当地农畜产业的发展,更为当地旅游注入了新鲜血液。”

  据了解,目前达茂草原领养羊项目在全国10个城市推广。每年4月开始领养,通过给羊打上电子耳标,领养人在手机APP上就能实时监控羊的成长情况。7~8月,领养人还有3天时间来体验达茂旗风土人情,亲身感受达茂草原的独特魅力。9月之后,根据订单进行加工。目前领养1只羊的价格为1695元。

  深度游影响深远

  本次活动由达茂旗达尔汗苏木政府、达茂旗农牧业局、达茂旗市场监督管理局、达茂旗文体广电局、内蒙古民族文化产业研究院主办。人们在享受舌尖上美味的同时,还参加了大型音乐节、书画大师现场义卖展销、牧场风情游,观赏乌兰牧骑表演、民族服饰表演等丰富多样的活动。

  内蒙古民族文化产业研究院院长董杰对游公子说:“如果单纯将此次活动做成烤全羊盛宴,并不能突出达茂草原羊的特色,但是将领养羊作为活动的重要一部分,整个活动的意义得到体现。领养羊这种方式不但能实现深度草原游,能做投资,也能将领养的羊作为礼物馈赠给家人或者朋友。领养活动启动后,内蒙古草原羊将实现全球化领养,‘智慧牧场’实现国际化共享。”(文·图/郭伟伟)

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