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酸马奶疗法

分类:舌尖上的内蒙古  2018-08-30 10:04:47  来源: 内蒙古民俗网   热度:
酸马奶是用马奶发酵而成的一种美味可口的饮料,又称马奶酒。《匈奴史》载述,两千多年前匈奴就掌握了马奶发酵技术。

  酸马奶是用马奶发酵而成的一种美味可口的饮料,又称马奶酒。《匈奴史》载述,两千多年前匈奴就掌握了马奶发酵技术。

  


  《蒙古秘史》记载,12世纪以前的蒙古族人民每日都饮用“额酥克”(酸马奶)。有在战场上用额酥克治疗受伤大出血而昏厥的伤病员的史实。两千多年来,酸马奶一直是蒙古族人民特别喜欢饮用的高级传统饮料。

  


  根据蒙古族民间的古老谚语“病始于消化不良,药始于开水”以及传说和《内经》《圣心八部医法秘书》等古籍记载,表明蒙古族人民在当时对饮食、气候及环境和疾病的关系已有了一定的认识。

  

酸马奶

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