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韩国料理做法大全,今天晚餐就换个口味!

分类:舌尖上的内蒙古  2018-10-08 10:51:20  来源: 老家的味道官方   热度:
韩国料理做法大全,今天晚餐就换个口味!

  韩国泡菜炒饭

  


  主料:米饭适量、泡菜适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、猪肉适量。

  辅料:辣酱适量、鸡精适量、香油适量。

  做法:

  1、胡萝卜去皮切丁,杏鲍菇切丁,猪肉切条或者切丁均可,泡菜立沥水分切碎,海苔片剪成细丝。

  2、锅内倒入油加热,倒入杏鲍菇丁、胡萝卜丁炒出香味。

  3、把猪肉丁加入翻炒至肉条变色,再加入泡菜翻炒均匀,加入一小匙辣椒酱,炒匀。

  4、加入熟米饭,充分翻炒至米饭无结块,撒入少许鸡精调料,炒匀。

  5、上色后,淋入少许香油,拌均匀即可装盘。

  6、再煎个鸡蛋,放于炒饭上。然后撒上海苔即可。

  茄汁炒年糕

  


  食材:年糕一包、番茄酱一勺、蒜蓉辣酱两勺、虾皮少许、清水适量。

  做法:

  1、年糕放入开水中煮软,泡入凉水中。

  2、炒锅中倒入一勺番茄酱,两勺辣椒酱年糕翻炒均匀上色。

  3、放入虾皮,和适量清水煮到汤汁浓稠就可以。

  韩式部落年糕火锅

  


  主料:刀削面1团、鱼豆腐适量、油豆腐适量、豆芽一把、年糕一碗、泡菜半碗、金针菇一把。

  辅料:味增汤酱一勺、韩式辣椒酱依个人喜好加、辣干海带少许、葱两根。

  做法:

  1、豆芽洗净,鱼豆腐切块,油豆腐切块,葱花和葱白分开摆放。

  2、金针菇切根,洗净摆盘。

  3、将海带放入清水中,煮开后加味增汤酱,搅拌直至溶解。

  4、把剩下来的所有东西依次加入,煮开,就可以吃啦~

  韩式大酱汤

  


  主料:豆腐120克、牛肉70克、白菜若干、金针菇100克、土豆200克、香菇100克。

  辅料:洋葱少许、大葱2段、豆芽少许、彩椒少许、辣椒酱1/2汤匙、韩国大酱1汤匙。

  做法:

  1、大酱汤最好是有花牡蛎,西葫芦和豆芽,其实大酱汤也和麻辣香锅一样食材自由,现在喜欢的放进去就好了,菜洗净撕开,香菇土豆切片,牛肉洗净,洋葱切丝。

  2、锅里加水,韩式大酱两大勺、韩式辣酱一勺,少许糖适量盐。

  3、大火煮汤到水开,汤好了以后放白菜,土豆,香菇炖5分钟。

  4、放金针菇和青菜,不要把食材混在一起,摆成几块比较好看。

  5、炒锅加油烧开放洋葱丝和牛肉,炒至变色,将牛肉放进大酱汤锅里。

  6、之后我放了牛百叶,乌冬和虾仁,又切了一些辣椒进去。

  7、放碎葱,上桌!

  爽口小菜

  


  主料:生菜2颗。

  辅料:蒜2瓣、洋葱1/8个、葱1根、生抽2汤匙、鱼露1汤匙、糖或者糖浆1汤匙、白醋或者苹果醋1汤匙、韩国辣椒酱1汤匙、芝麻油1汤匙。

  做法:

  1、将生菜洗净,甩干水分。

  2、将蒜切碎,洋葱切细丝。准备一个大的沙拉碗,将上述沙拉酱的材料充分混合。等1-2分钟,等到洋葱和蒜腌制一下。

  3、将生菜用手撕成小放入块沙拉碗中。

  4、将酱料和生菜拌匀。等待1-2分钟,让生菜入味。

  5、装入小碗中,每人一碗的分量。撒上白芝麻,完成!

  韩式泡菜炒饭

  


  主料:米饭1碗、鸡蛋1个、泡菜1/3碗。

  辅料:葱花1/2汤匙、植物油2汤匙、韩式辣酱1汤匙、白糖1茶匙。

  做法:

  1、切好葱花,然后把泡菜切小块点。

  2、开中火热锅,放入1.5汤匙油。

  3、泡菜炒个一分钟后转小火。

  4、加入韩式辣酱跟糖,炒到糖融化为止。

  5、加入米饭,炒2分钟或者到每粒米饭都裹着辣酱。

  6、加入葱花炒一下。

  7、用剩下1/2汤匙油来煎鸡蛋就完成啦!在10分钟内就可以做好简单又美味的泡菜炒饭。

  韩式泡菜牛肉锅

  


  主料:肥牛200克、泡菜200克、金针菇200克、洋葱半个、西葫芦半个。

  辅料:大葱1段、杭椒1个、韩式辣椒酱适量。

  做法:

  1、西葫芦切片、洋葱切丝、大葱切段、泡菜切小件,摆入锅中。

  2、加入韩式辣椒酱、生抽、盐和适量水。

  3、大火烧10分钟,关火焖10分钟即可。

  韩式泡菜刀削面

  


  主料:刀削面150克、鸡肉100克、韩国泡菜100克。

  辅料:盐少许、食用油适量、高汤150毫升、辣椒酱1大勺、鸡精少许、白糖少许、蒜末2瓣。

  做法:

  1、鸡肉洗净切片、加盐和湿淀粉,抓匀腌制一会儿。辣白菜如果是大片的话,改刀切小。

  2、起锅烧水,放入刀削面煮至断生,捞起盛盘。

  3、另起锅倒油,加入蒜末、辣椒酱炒香。

  4、加高汤,放入盐、白糖、鸡粉调味。

  5、中火煮开后,放入鸡肉片煮熟。

  6、最后放入韩式泡菜和刀削面,略煮至味道融合,关火盛出。

  韩式辣鸡爪

  


  主料:鸡爪10个。

  辅料:韩式辣酱2勺、蚝油2勺、白糖适量、白芝麻适量、酱油1勺、生抽1勺、盐少许、油适量。

  做法:

  1、鸡爪去指甲,洗净。

  2、一分为二。

  3、焯水,焯出血沫,控水。

  4、葱蒜切片,小米辣干辣椒切段,

  5、准备花椒八角香叶。

  6、两勺韩式辣酱。

  7、两勺韩式辣酱配一碗水,搅拌均匀。

  8、锅里放油,放花椒八角香叶,葱蒜干辣椒。

  9、大料炒香后放入鸡爪。

  10、放入一勺蚝油,一勺酱油。

  11、把调好的韩式辣酱汤汁倒入锅里,适量五香粉,盐,鸡精。

  12、一直中火炖,直到汤汁浓稠为止。

  13、撒上白芝麻就可以出锅了,如果不着急吃的话,可以多泡一会。

  自制韩式小火锅

  


  主料:白菜5瓣、西葫芦半根、金针菇1把、鲜虾20只、韩国泡菜酱2勺、肉少许。

  辅料:西芹少许、姜片3片、洋葱小半、个盐少许、料酒1勺。

  做法:

  1、将肉洗净、沥干,切片,放入小碗,加一勺料酒,少许盐,拌入韩国泡菜酱,抓匀(提前一天弄好放冰箱最好,入味)。

  2、白菜叶洗净,切段。金针菇去蒂,洗净,撕开。西葫芦洗净,切片。

  3、西芹、洋葱切碎。

  4、热锅起油,倒入姜片、洋葱末,翻炒,加入2勺韩国泡菜酱,翻炒几下。加热水。

  5、煮沸后依次加入白菜、西葫芦、金针菇,煮。与此同时,另起一锅,热锅加少许油,夹腌好的肉,两面煎一下,肥肉完全透明即可。

  6、再加入洗净的虾,轻轻翻动,最后撒上切碎的西芹,铺上煎好的肉。大功告成!

韩国料理

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