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肉丸子不单单只放肉,还要加这一样东西,做出来的丸子才鲜香美味

分类:舌尖上的内蒙古  2018-10-23 10:25:49  来源: 美食天地   热度:
肉丸子是我从小就吃到大的美食。那时候的丸子只知道是用来汆汤的。在胃口不佳的时候母亲就经常给我做这道菜。

  肉丸子是我从小就吃到大的美食。那时候的丸子只知道是用来汆汤的。在胃口不佳的时候母亲就经常给我做这道菜。亲自动手选料到剁肉泥到做成丸子煮熟。一步步的让我吃起来别说是有多幸福了。现在才知道,肉丸子居然可以用油炸,自己来外皮酥脆可口,里面的肉更是香嫩无比。当我学会了这道菜之后,我还经过了自己的改良,做成了另外一种味道的丸子。只需要加入一种简单的食材,姜末,就可以让只是肉的丸子变得更加的鲜香美味。之前我觉得只要有肉便是最好吃的。但我现在才发现。有了姜末之后,我的味觉都发生了变化,变得更加的挑剔了。对美食已经没有所谓的抵抗力了。

  一、食材准备

  猪肉、葱、姜、胡椒面、料酒、盐

  二、具体做法


  1、将买来的新鲜猪肉清洗干净后,切成细块。然后用刀背将它剁成肉末。最好吃的猪肉便是那种土生土长的猪身上的肉了,这种肉吃起来更加的紧致,嫩滑。不仅如此,还要挑选那种肥瘦相间的猪肉,吃起来才会更有嚼劲。

  


  2、将准备好的葱姜清洗干净后,蒜切成细末,将葱切成葱花。再将它们加入猪肉馅中搅拌均匀,接着可以放入适量的料酒、盐和胡椒粉调味增香。要朝一个方向搅打,出来的肉馅才会更劲道。将打好的猪肉馅一个个的捏成丸子。我们可以先将一些猪肉握在手中,再将手掌捏成拳头的样子,让猪肉馅从虎口慢慢溢出成一个圆圆的肉丸。将一个个捏好装盘备用。

  


  3、准备一个干净的锅子。大火烧热之后加入适量的食用油。 油温合适时就放入刚才捏好的丸子。我们要慢而少的炸丸子,不然容易让丸子与丸子之间粘在一起。自下锅后我们还要不停地翻动丸子防止粘锅。

  


  4、丸子炸至金黄焦脆就可以捞起装盘,直到炸完所有的丸子,就可以端上桌品尝了。

  肉丸子里面加入姜末形成的就是一道特别的美食。这个肉丸子可以说是小孩子的最爱了,闻见香味隔壁小孩都馋哭了。知道为什么你做的丸子不好吃吗?还不是因为你没有加入姜末。想吃这么好吃的丸子吗?那就在以后做丸子的时候加上一点姜末再搅拌,你也能像我做的这样好吃哦。

丸子

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