内蒙古自治区互联网信息办公室主管 内蒙古网络文化协会主办

设为首页 收藏 登录

靓丽内蒙古

当前时间

活力内蒙古官方账号:

文化资讯 草原文化 草原历史 草原文艺 理上网来 文艺评论 草原儿女 草原那达慕 舌尖上的内蒙古
您当前的位置:首页 >> 内蒙古旅游 >> 舌尖上的内蒙古

这4道家常菜,上万人都吃过,一天3顿也不腻很下饭

分类:舌尖上的内蒙古  2018-10-26 10:28:19  来源: 美食工场   热度:
这4道家常菜,上万人都吃过,一天3顿也不腻很下饭。

  红烧豆腐

  


  食材

  豆腐 1块,鸡蛋 1个,辣椒、蚝油 适量,酱油, 适量,食盐、淀粉 适量

  下厨

  (1)备好食材,打蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀;

  (2)豆腐切小方块淋入鸡蛋液;

  (3)辣椒切段,准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水调和)

  (4)热锅倒油,放入豆腐小火慢煎;

  (5)煎至一面金黄后小心翻煎另一面;

  (6)加入辣椒,调料大火煮开炒均匀,装盘就可以了。

  营养介绍:

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有

  

  芹菜香干

  


  食材

  香干 4片,芹菜 3颗,辣椒 2个,姜 2片,豆酱 适量,酱油 适量,油 适量

  下厨

  (1)先把香干切条;

  (2)热油锅,先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用;

  (3)煸香干的同时,芹菜切段;

  (4)辣椒、姜切丝,锅中留油,炒香姜丝和辣椒丝;

  (5)加入香干,调入豆酱、酱油炒均匀;

  (6)最后加入芹菜略炒就好了。

  营养介绍:

  芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。


  青椒肉丝

  


  食材

  青椒 100克,里脊肉 250克,葱姜 适量,蒜瓣 2粒,料酒 10毫升,生抽 15毫升,白糖 3克,盐 3克,香油 适量

  下厨

  (1)里鸡肉洗净切丝,加入盐,料酒,生抽,糖,淀粉抓拌均匀备用。

  (2)炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

  (3)炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

  (4)加入生抽,盐,糖翻炒均匀;

  (5)再把炒过的肉丝倒入翻炒,淋入香油关火。

  营养价值:

  辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。


  鱼香茄子

  

  食材

  茄子 1根,盐 1勺,白开水 适量,植物油 2大勺,辣椒油 1勺,干辣椒 4个,葱 1段,姜 1块,蒜 3瓣,酱油 1勺,醋 2勺,料酒 1勺,白砂糖 1勺,淀粉 10克

  下厨

  (1)茄子洗净切段,撒入少许盐杀出水分后挤净水分备用;

  (2)葱姜蒜切好备用,酱油,盐,醋,白砂糖,料酒和淀粉倒入碗中,加入水至半碗,然后搅拌均匀;

  (3)锅中热油,下入干辣椒和辣椒油爆香,放入葱姜蒜炒香。

  (4)倒入茄子段翻炒,茄子段炒软后倒入调好的芡汁;

  (5)汤汁收干时再撒上些许蒜粒即可。

家常菜

分享到:

热文排行