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10.3在内蒙古你没喝过蒙古奶茶?你是真的out了

分类:舌尖上的内蒙古  2019-10-06 17:59:25  来源: 内蒙古民俗网   热度:
蒙古奶茶,蒙古语称“苏台茄”,是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。

  蒙古奶茶,蒙古语称“苏台茄”,是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴之外,也是补充人体营养的一种主要方法。




  蒙古奶茶的做法

  砖茶少许切块,放入茶包当中,可以根据个人口味增减茶量。



  2.将一小块奶油/黄油放置热锅中融化,放入小米或者大米翻炒,炒米应不停翻炒才能入味,炒至金黄色微糊即可。



  3.在炒好米的锅中倒入清水烧开,水开时放入茶包,煮至入色,入味即可,将茶包取出。



  4.将鲜奶倒入锅中,加少许盐,多次扬沸,可以适当降低温度,防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。



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