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林区四大冻

分类:舌尖上的内蒙古  2019-11-15 11:16:58  来源: 内蒙古文化和旅游厅   热度:
对于林区人来说,赏雪景已经习以为常了,漫长难熬的冬季,这里到处都会被白雪覆盖,每到这个时候有好多南方人慕名来挑战极寒!第一,他们是为了欣赏咱大美林区的雪景,第二,作为吃货的他们,林区的四大冻那是一定要品尝一下滴!

  地处内蒙古大兴安岭腹地的林区小镇,像项链上的珍珠一般镶嵌在莽莽林海之中,这里冬季寒冷(零下35度以上)而漫长(达6个月),夏季温暖(零上30度左右)而短促(植物生长期只有3个多月),冬雪夏雨,多低温冻害,历史上冬天最低温度达到

  对于林区人来说,赏雪景已经习以为常了,漫长难熬的冬季,这里到处都会被白雪覆盖,每到这个时候有好多南方人慕名来挑战极寒!第一,他们是为了欣赏咱大美林区的雪景,第二,作为吃货的他们,林区的四大冻那是一定要品尝一下滴!

过零下50多度。

  林区四大冻之一

  冻野果



  这个自然就不用多说了,我相信咱林区人每家的冰箱冰柜里每年必备!要不然七大姑八大姨的从南方来串门儿,咱不拿出来点特殊的东西来招待他们,那多没面子呀!冻都柿、冻山丁子、冻牙格达、冻稠李子带着冰碴放到嘴里那么一嚼,艾玛,酸甜酸甜的,实话告诉你,这可是纯纯野生的呢!

  林区四大冻之二

  冻白菜



  在寒冷的林区,过去冬季可以食用的蔬菜较少,现在生活好了,交通方便了,随时都能吃上新鲜的蔬菜。但是,林区人在艰苦朴素的岁月里,留下了冻白菜这种美味。大白菜受冻之后营养成分损失较少,尤其是秋白菜没有长好的白菜,俺们叫它趴啦稞子,起白菜的时候,把它们直接留在地里,下雪后自然冷冻,这种冷冻的白菜有丰富的维生素和纤维素,俺们可以蘸酱吃,炖菜吃!

  林区四大冻之三

  冻豆腐



  冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再吃。冷冻后豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,如果涮火锅或者炖菜的时候放进这样的冻豆腐,小孔里面都充满了鲜美的汤汁,贼啦啦的香,而且吃上去的口感特有层次感!冬天想吃冻豆腐一点儿都不难,买一块,打好小块,放到外面,半个小时就杠杠的了!

  林区四大冻之四

  冻饺子



  林区到了冬天以后,你会发现很多林区人会在自家的院子里“晒”饺子,好几个人一起包,各种馅儿的。比如酸菜馅儿呀、野菜馅儿呀、牛肉馅儿呀、猪肉大葱馅儿啊应有尽有。越是到年跟前儿,每次包的饺子越多,因为咱们这里外面就是天然的大冰箱,这样的冻饺子冻它他个二十来斤,过年就省事儿多了,溜达玩完了回家一煮,分分钟就可以开饭了!


林区冻食

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