“您好，我们这儿需要40斤豆芽，有空给送一下吧！”

　　“好的，1小时准时送到。”

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　　日前，在狼山镇富强村五组的手工豆芽坊，老板张银身着白色工作大褂，戴着手套、口罩，一边过秤一边打包豆芽，忙得不亦乐乎。

　　一个个大桶里长出的豆芽就像统一着装等待检阅的士兵，阵容齐整，长势喜人……

　　今年36岁的张银家住临河城区，多年来，一直也没找到适合自己的工作。2019年，在亲戚的建议下，他决定和朋友合伙做手工豆芽的生意。说干就干，他们立即进行市场调研，发现豆芽生产成本低、见效快、产量高，尤其现在的市民在选择蔬菜等食品上，更加注重健康、绿色、无公害，而纯手工豆芽正符合消费者的需求。就这样，今年4月份，张银的纯手工豆芽坊在狼山镇富强村落户了。

　　“泡豆、淋水、通风，每个步骤都要严格掌控，如果没有控制好室温、水温、湿度等，豆芽的长势就会受到影响。我每天拿着豆芽跑市场、去饭店，因为商家没听说过这个豆芽的牌子，都不太认可，于是我就让饭店的老板找自己的厨师品尝，品尝完以后再决定要不要。饭店的厨师一般对食材的品质要求高一些，他们品尝后，觉得我们的纯手工豆芽豆香味儿特别浓，于是就直接选择了我们的品牌。开辟市场的过程虽然很辛苦，但心劲儿却很足。”张银介绍道。

　　说起手工豆芽坊的效益，张银细细地给笔者算了一笔账。1斤芽豆能培育出3斤的豆芽，除去种子和人工成本，纯利润在一块多。现在，我们一天出的300~400斤的豆芽，这样算下来一年获利大概在13万元左右。

　　张银告诉笔者，不接触土壤，不添加任何添加剂，不施化肥，不打农药，让豆芽自然生长，豆香味儿浓口感好，这样的绿色生态豆芽投放市场后，一定会越来越受消费者青睐的。“现在，我们已经有了20多家固定的饭店，以后我们还将投放到便民市场、超市等商超，让老百姓也能品尝到我们的纯手工豆芽。而且，我们还计划扩大产业链，增加鲜豆腐、豆腐皮等。相信我们的豆芽事业会越来越好。”张银充满自信地说。